Zapiekanka z kiełbasą, gruszkami i serem pleśniowym Lazur Błękitny

 

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny,
  • 4-6 gruszek,
  • 400 g pikantnej kiełbasy,
  • 400 g ugotowanego bobu,
  • cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 6 łyżek oleju,
  • 2 łyżki pokrojonej natki pietruszki,
  • pieczywo,
  • sól i świeżo zmielony pieprz.
  1. Na 3 łyżkach oleju podsmażyć chwilę pokrojoną kiełbasę. Dodać pokrojoną cebulę i smażyć dalej, aż cebula zmięknie. Dołożyć pokrojony czosnek, ugotowany bób, przyprawić solą i pieprzem. Całość smażyć jeszcze chwilę, mieszając. 
  2. Usmażone warzywa z kiełbasą przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu rozłożyć pokrojone w plasterki gruszki, na nie zetrzeć ser. Całość skropić pozostałym olejem.
  3. Zapiekankę piec przez około 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 °C.
  4. Zapiekankę podawać z pieczywem, posypaną natką pietruszki.