Gruszki w kremie z Błękitnego sera pleśniowego

 

  • 200 g Błękitnego sera pleśniowego,
  • 4 gruszki,
  • 100 ml wody,
  • 100 g cukru,
  • 1 limonka,
  • 300 g sera mascarpone,
  • 100 g białej czekolady,
  • 100 ml śmietanki 30% tł.,
  • 20 g konfitury malinowej.

 

  1. Miskę lub rondel umieścić w kąpieli wodnej, wlać śmietankę, dodać starty ser i pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż do roztopienia sera i czekolady. Dodać mascarpone i wymieszać. Przelać krem do miseczek i pozostawić do ostudzenia.
  2. Gruszki obrać, cukier połączyć z woda w rondlu i zagotować. Do syropu dodać startą skórkę z limonki, włożyć gruszki i chwilę gotować.
  3. W pucharku lub innym naczyniu umieścić porcje schłodzonego kremu. Na ostudzonym kremie umieścić gruszkę. Udekorować konfiturą malinową.