Zupa czosnkowa z serem pleśniowym Lazur Błękitny
- 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny,
- 150 g ząbków czosnku,
- 500 g ziemniaków
- 100 ml oliwy,
- 1 l bulionu drobiowego,
- łyżka mąki pszennej,
- pół łyżeczki wędzonej papryki,
- pieczywo,
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.
- W bulionie gotujemy obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki, aż zmiękną, około 15 minut. Blendujemy. Ziemniaczany krem przyprawiamy solą i pieprzem.
- W innym naczyniu na oliwie smażymy obrane i pokrojone w cienkie plasterki ząbki czosnku, aż się zeszklą. Dodajemy mąkę, wędzoną paprykę, pokruszony ser i przyprawiamy solą i pieprzem. Sos czosnkowy mieszamy, by nie doprowadzić do powstania grudek.
- Gęsty sos czosnkowy rozcieńczamy przygotowanym wcześniej ziemniaczanym kremem.
- Zupę gotujemy jeszcze kilka minut, podajemy gorącą, z pieczywem.
