Tarta z łososiem i Błękitnym serem pleśniowym
- 200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
- brokuł,
- 2-3 pomidory różnej wielkości,
- 200 g wędzonego łososia,
- 200 g krakersów,
- 50 ml mleka,
- 100 ml śmietanki 36% tł.,
- 2 jajka,
- 3 ząbki czosnku,
- 6 łyżek natki pietruszki,
- oliwa do dekoracji,
- olej do smażenia,
- łyżeczka suszonej szałwii,
- masło do wysmarowania formy,
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.
- Pokruszone krakersy połączyć z wcześniej roztrzepanymi w mleku jajkami i odstawić do ich namoczenia.
- Na oleju podsmażyć krótko plastry czosnku i dodać starty na tarce brokuł, zalać śmietanką i gotować, aż śmietanka się zagęści. Dodać połamane plastry sera (dwa zostawić do dekoracji), drobno posiekaną natkę pietruszki i postrzępione mięso łososia. Farsz tarty wymieszać, przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Ciasto z namoczonych krakersów wymieszać z szałwią i wyłożyć nim wcześniej wysmarowaną masłem formę do tarty. Piec w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 10 minut.
- Na upieczony spód tarty wyłożyć przygotowany wcześniej farsz, na wierzchu rozłożyć pokrojone w poprzek pomidory, zakrywając cały farsz. Tartę piec w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 20 minut.
- Tartę podawać posypaną drobno pokrojoną pozostałą częścią pietruszki, pokruszonym pozostałym serem oraz skropioną oliwą.
