Torcik bezowy z musem czekoladowym i Błękitnym serem pleśniowym
- 200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
- 300 g białek,
- 400 g cukru pudru,
- 20 g octu,
- 200 g gorzkiej czekolady,
- 200 ml śmietanki 30%tł.,
- 100 g cukru,
- cynamon.
- Białka ubić na sztywną masę dodając powoli cukier puder. Pod koniec ubijania dodać ocet. Masę z białek podzielić na 8 porcji. Piec w temperaturze 120°C przez około 25 minut.
- Niewielką część śmietanki zagotować, dodać gorzką czekoladę, ser pleśniowy i dokładnie wymieszać.
- Pozostałą śmietankę ubić z cukrem i połączyć z masą czekoladową.
- Bezy przełożyć kremem czekoladowo-serowym. Oprószyć odrobiną cynamonu.
