Muffiny z serem pleśniowym Lazur Błękitny
Ciasto:
- 50 g startego sera pleśniowego Lazur Błękitny
- 200 g mąki pszennej
- 70 g cukru
- łyżeczka sody oczyszczonej
- 150 ml maślanki
- 30-50 ml mleka
- 50 g masła
- 30 ml miodu
- jajko
- cukier puder do dekoracji
- sól i pieprz do smaku
Kruszonka:
- 50 g startego sera pleśniowego Lazur Błękitny
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- 2 łyżki cukru waniliowego
- Połączyć składniki kruszonki.
- Ser, masło, mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, sól i pieprz wyrobić w misce na sypką masę.
- W innym naczyniu, połączyć ze sobą za pomocą trzepaczki, mokre składniki: maślankę, jajko, miód.
- Połączone mokre składniki wlać do wyrobionej wcześniej sypkiej masy i mieszając dodać partiami tyle mleka, by uzyskać grudkowate i luźne, jednak nie lejące się ciasto.
- Gotowym ciastem wypełnić foremki wyłożone papilotkami. Wierzch posypać przygotowaną wcześniej kruszonką.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 °C przez 20 minut.
- Podawać lekko ostudzone posypane cukrem pudrem.
