Sałatka z bobem i kruszonką z sera Lazur

• 100 g sera pleśniowego Lazur Turkusowy
• 400 g bobu
• 8-10 pomidorków koktajlowych
• mała czerwona cebula
• 1 rzodkiewka
• pieprz

1. Bób ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i wyłuskać z łupinek.
2. Cebulę bardzo drobno posiekać i przelać na sicie wrzątkiem.
3. Pomidorki pokroić w ćwiartki, a rzodkiewkę w plasterki.
4. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać, doprawiając pieprzem. Całość posypać pokruszonym serem pleśniowym Lazur Turkusowy.