Zupa grzybowa z Błękitnym serem pleśniowym
- 200 g Błękitnego sera pleśniowego,
- 250 g marchwi,
- 250 g selera,
- 250 g ziemniaków,
- 150 g cebuli,
- 100 g pora,
- 50 g natki pietruszki,
- 6 ząbków czosnku,
- 1 kg podgrzybków (mrożonych lub świeżych),
- 50 g masła,
- 1,2 l wody,
- sól i świeżo zmielony pieprz.
- Warzywa obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać masło, dodać warzywa i chwilę podsmażyć. Dodać drobno posiekany czosnek oraz podgrzybki. Całość zalać wodą, dusić do momentu, aż warzywa zmiękną. Doprawić solą i pieprzem. Dodać ser pleśniowy zblendowany z odrobiną wody.
