Chili con carne z serem pleśniowym Lazur Błękitny

 

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny,
  • 400 g mielonej wołowiny,
  • cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 3 drobno pokrojone chili,
  • łyżeczka cynamonu,
  • łyżeczka suszonego oregano,
  • łyżeczka kuminu,
  • łyżeczka octu balsamicznego,
  • 6 wędzonych śliwek,
  • 200 ml bulionu drobiowego,
  • 200 ml sosu pomidorowego,
  • 200 g ugotowanej fasoli czerwonej,
  • 200 g ugotowanej kukurydzy,
  • liść laurowy,
  • 2 łyżki oleju,
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.
  1. Na rozgrzanym oleju podsmażyć mieloną wołowinę. Usmażoną wołowinę przełożyć do miski. Odstawić.
  2. W tym samym naczyniu smażyć na rozgrzanym oleju drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać pokrojone chili, wędzone śliwki, ocet balsamiczny, cynamon, kumin i oregano. Zalać bulionem i pomidorowym sosem. Na koniec dodać fasolę, kukurydzę, liść laurowy, ser pleśniowy i usmażone wcześniej mięso wołowe. Przyprawić solą i pieprzem, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zakryć.
  3. Piec zamknięte w rozgrzanym do 140 °C piekarniku przez 2 godziny.