Chlebek kukurydziany z serem pleśniowym Lazur Błękitny

 

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny,
  • cebula,
  • czerwona papryka,
  • papryczka chili lub jalapeno,
  • łyżka masła,
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

 

Ciasto:

  • 100 g mąki pszennej,
  • 200 g mąki kukurydzianej,
  • 2 jajka,
  • 350 ml maślanki,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • łyżeczka cukru trzcinowego,
  • 0,5 łyżeczki soli.
  1. Na maśle podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, czerwoną paprykę i papryczkę chili lub jalapeno. Dodać starty ser i dalej smażyć całość, do roztopienia się sera.
  2. Roztrzepane jajka połączyć z maślanką.
  3. Połączyć suche składniki ciasta. Dodać maślankę z jajkiem i wymieszać.
  4. Dodać podsmażone warzywa z serem. Wymieszać i przelać na wyłożoną papierem blaszkę do pieczenia.
  5. Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do 180 °C przez 30 minut.
  6. Chlebek kukurydziany podawać na ciepło lub zimno.