Polędwiczka w lazurowej glazurze

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Złocisty
  • 500 g polędwiczki wieprzowej
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • szczypta chili
  • sól
  • pieprz

1. Polędwiczkę oczyścić, umyć i osuszyć. Posypać solą i pieprzem.

2. Miód wymieszać z papryką i chili, a następnie dokładnie natrzeć mięso.

3. Piekarnik nagrzać do 180°C. Polędwiczkę włożyć do żaroodpornego naczynia. Zapiekać ok. 25 minut. W połowie pieczenia posypać startym serem pleśniowym Lazur Złocisty. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku jeszcze na ok. 10 minut.

4. Podawać np. z pieczonymi ziemniakami.