Krem ze świeżych ogórków i Błękitnego sera pleśniowego
- 100 g Błękitnego sera pleśniowego,
- 300 g ziemniaków,
- 300 g selera,
- 100 g cebuli,
- 200 g świeżych ogórków,
- 50 g koperku,
- 50 g mięty,
- 100 g śmietany,
- 400 ml wody,
- sól i świeżo zmielony pieprz.
- Ziemniaki, selera i cebulę obrać i pokroić. W garnku rozgrzać masło, dodać pokrojone warzywa i podsmażyć wraz z odrobiną soli i pieprzu.
- Ogórki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i dodać do smażonych warzyw. Całość podlać wodą. Gdy warzywa zmiękną dodać ser pleśniowy. Całość zblendować i dodać śmietanę, posiekany koperek i miętę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
