Panierowany kalafior z serem pleśniowym Lazur Błękitny
- 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny,
- średniej wielkości kalafior,
- 250 g kaszy kuskus,
- 2 łyżki masła,
- 200 ml śmietanki 36% tł.
- pęczek natki pietruszki,
- 300 g pomidorków koktajlowych,
- 2 jajka,
- 250 g płatków owsianych,
- 150 g mąki pszennej,
- olej do smażenia,
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.
- Kaszę kuskus przygotować według przepisu z opakowania. Dodać masło i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać.
- Kalafior obrać z liści i pokroić na 2 cm plastry, nie zważając, że niektóre z nich rozsypią się na drobniejsze części.
- Wszystkie różyczki i plastry kalafiora panierować w mące, roztrzepanych i przyprawionych solą i pieprzem jajkach, a na koniec w płatkach owsianych. Smażyć na oleju ze wszystkich stron do uzyskania złotego koloru.
- Do podgrzanej śmietanki dodać pokruszony ser pleśniowy. Gotować do roztopienia się sera, na koniec dodać grubo pokrojoną natkę pietruszki, trochę natki pozostawić do dekoracji. Sos zblendować, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
- Panierowanego kalafiora podać na kaszy kuskus polanego serowym sosem. Udekorować pokrojonymi pomidorkami i pozostałą natką pietruszki.
