Śledź w śmietanie z Błękitnym serem pleśniowym
- 100 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
- 100 g filetów śledziowych,
- 100 ml soku jabłkowego,
- 50 g cebuli,
- 25 g miodu,
- 50 g kwaśnej śmietany,
- 50 g jogurtu greckiego,
- 50 g jabłek (szara reneta)
- 50 g natki pietruszki.
- Filety śledziowe zanurzyć w soku jabłkowym na 12 godzin i marynować w lodówce.
- Cebulę pokroić w cienkie piórka, sparzyć gorącą wodą, a następnie odsączyć i dodać do śmietany wymieszanej z pokruszonym serem pleśniowym, jogurtem greckim i miodem.
- Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w słupki. Dodać do mieszanki ze śmietany, cebuli i sera pleśniowego. Pozostawić na ok. 20-30 minut do połączenia aromatów.
- Filety ułożyć w naczyniu, pokryć dużą ilością sosu. Udekorować kawałkami jabłka i pokrojoną natką pietruszki.
