Tagliatelle z krewetkami w pomarańczowym sosie i serem pleśniowym Lazur Błękitny
- 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
- 300 g makaronu tagliatelle
- 2 kapusty chińskie pak choi
- 400 g gotowanych obranych krewetek
- 2 pomarańcze
- 200 ml mleczka kokosowego
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki drobno pokrojonej kolendry
- czerwona papryczka chili
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- Zetrzeć skórkę z jednej pomarańczy oraz wycisnąć sok z dwóch pomarańczy. Dodać drobno pokrojony czosnek, umyte krewetki, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Odstawić do lodówki na 24 godziny.
- Po tym czasie, odcedzić krewetki i odstawić marynatę.
- Makaron ugotować al dente w nieosolonej wodzie, po ugotowaniu nie przelewać zimną wodą, odcedzić. Do tagliatelle dodać drobno pokrojoną kolendrę i papryczkę chili bez nasion, polać oliwą, przyprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać.
- Na patelni roztopić masło, dodać pokrojone wzdłuż na 4 części kapusty pak choi, chwilę smażyć. Podlać pomarańczową marynatą i dusić 2 minuty. Kapustę wyjąć i odłożyć.
- Do sosu dodać krewetki, mleczko kokosowe i pokruszony ser, gotować mieszając do roztopienia sera.
- Krewetki wraz z sosem dodać do makaronu, wymieszać. Podawać z wcześniej przygotowaną kapustą.
