Meksykański chlebek smażony z serem pleśniowym Lazur Błękitny

 

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny w plastrach,
  • 2 pomidory,
  • pokrojona pietruszka.

 

Ciasto:

  • 225 g mąki pszennej,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • łyżeczka soli,
  • 120 ml ciepłej wody.
  1. Łączymy suche składniki ciasta, stopniowo dodajemy wodę i wyrabiamy. Z ciasta formujemy kulki o wielkości piłeczki do tenisa stołowego. Kulki odstawiamy na 30 minut.
  2. Po tym czasie, na podsypanym mąką blacie rozwałkowujemy kulki ciasta, podsypując mąką, na cienkie placki. Przed smażeniem nacinamy środek.
  3. Smażymy na głębokim oleju do zrumienienia. Usmażone wyjmujemy na kratkę.
  4. Chleb podajemy z plastrami sera i pokrojonym pomidorem posypanym pietruszką.