Krem z dyni z serem Lazur

• 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny

• 1 kg dyni

• 1 l bulionu drobiowego

• 30 g pestek dyni

• 2 ziemniaki

• 1 por

• 2 cebule

• 2 łyżeczki curry

• 100 g masła

• sól

• pieprz

1. Dynię obrać ze skórki i usunąć pestki. Miąższ pokroić w kostkę, dodać pokrojone ziemniaki i drobno posiekany por. Składniki zalać bulionem, zagotować.

2. Cebulę zeszklić na maśle i dodać do zupy.

3. Doprawić solą i pieprzem oraz curry.

4. Ugotowaną zupę zmiksować na gładki krem.

5. Ser pleśniowy Lazur Błękitny pokroić w kostkę, a pestki dyni uprażyć. Serem i pestkami posypać zupę.