Ser pleśniowy Lazur Błękitny w tempurze
- 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
- olej do smażenia na głębokim tłuszczu
- 2 łyżki mąki ryżowej do obtoczenia sera przed smażeniem
Tempura:
- 50 g mąki pszennej
- 50 g maki ryżowej
- do 200 ml lodowatej wody gazowanej
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Sos
- 100 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki marynowanego imbiru
- łyżeczka cukru
- łyżeczka soku z cytryny
- Wymieszać składniki sosu i odstawić do lodówki.
- Połączyć suche składniki tempury.
- Do połączonych składników tempury, dodawać partiami tyle wody, aby ciasto uzyskało konsystencję gęstej śmietany.
- Ser pokroić na części wielkości około 2 cm.
- Nakłuć kawałki sera na szpikulce i zanurzyć w cieście. Oblany tempurą ser smażyć partiami na głębokim tłuszczu, aż ciasto stanie się złote i chrupiące.
- Podawać z sosem imbirowo-jogurtowym
