Makaronowa zapiekanka z Turkusem

  • 150 g sera pleśniowego Lazur Turkusowy
  • 250 g makaronu, np. typu kolanka
  • 3 jajka
  • 200 ml mleka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 10-12 pomidorków koktajlowych
  • 1 pęczek świeżej bazylii
  • sól
  • pieprz

1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić, przelać zimną wodą.

2. Żółtka wraz z mlekiem i odrobiną mąki oraz solą i pieprzem dobrze roztrzepać. Białka ubić na sztywną masę. Delikatnie połączyć z żółtkami.

3. Do wysmarowanego tłuszczem naczynia do zapiekania wyłożyć makaron. Wymieszać z masą jajeczną. Na wierzchu ułożyć przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe oraz pokrojony w kostkę ser pleśniowy Lazur Turkusowy.

4. Zapiekać pod przykryciem w temperaturze 180°C przez ok. 20 minut. Tuż przed podaniem posypać listkami świeżej bazylii.