Koktajl z mango i chili z Błękitnym serem pleśniowym
- 200 g Błękitnego sera pleśniowego,
- 200 g śmietanki 18% tł.,
- 50 g sosu słodkiego z chili,
- 20 g pasty Tom Yum,
- 150 g pulpy z mango,
- 30 g soku z czerwonego grejpfruta,
- 15 g świeżej kolendry,
- 10 g oliwy z oliwek.
- Zblendować na gładką masę pokruszony lub starty błękitny ser pleśniowy ze śmietanką, kolendrą i sokiem z grejpfruta.
- Za pomocą blendera połączyć pulpę z mango, sos chilli i pastę Tom Yum.
- W wąskich szklanych pucharkach umieścić na przemian po dwie warstwy z wcześniej przygotowanych emulsji. Dekorować świeżą kolendrą i odrobiną oliwy.
