Lazurowe mini serniki

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
  • 600 g sera twarogowego półtłustego
  • 2-3 jajka
  • 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 50 g masła
  • 3-4 łyżki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • świeże owoce 
  • kilka listków mięty
  • sól

1. Ser twarogowy utrzeć z żółtkami i cukrem. Dodać roztopione masło i mąkę przesianą z proszkiem. Białka z dodatkiem szczypty soli ubić na sztywną pianę. Delikatnie połączyć z ciastem.

2. Formę do pieczenia wyłożyć papilotkami. Do każdej nałożyć ciasto do wysokości 3/4.  Na wierzch każdego mini sernika położyć kawałek sera pleśniowego Lazur Błękitny.

3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C na ok. 20 minut.

4. Serwować z ulubionymi, świeżymi owocami.

 

Warto wypróbować

Owoce można ułożyć na sernikach na 2-3 minuty przed końcem pieczenia i dodatkowo posypać odrobiną startego sera pleśniowego Lazur Błękitny.