Casarecce z pomidorami i Błękitnym serem pleśniowym

 

  • 200 g Błękitnego sera pleśniowego,
  • 300 g małych surowych kiełbasek,
  • 400 g makaronu casarecce,
  • 500 g pomidorów (różne gatunki),
  • 400 ml passaty,
  • 200 ml bulionu drobiowego,
  • główka czosnku,
  • 2 czerwone papryczki chili,
  • 6 łyżek natki pietruszki,
  • 2 liście laurowe,
  • 6 łyżek oliwy,
  • 2 łyżki oleju do smażenia,
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.
  1. W naczyniu do zapiekania zrumienić na oleju pokrojone surowe kiełbaski, dodać liście laurowe i krótko smażyć razem.
  2. Do podsmażonych kiełbasek z liściem laurowym dodać pokrojone pomidory, drobno pokrojoną natkę pietruszki, passatę, bulion drobiowy, 150 g startego sera, makaron casarecce, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku. Całość wymieszać. Na wierzchu ułożyć pokrojoną w poprzek główkę czosnku, przekrojone wzdłuż papryczki chili. Całość skropić 4 łyżkami oliwy.
  3. Piec w rozgrzanym do 220°C piekarniku przez 25-30 minut.
  4. Wyjąć upieczony czosnek, liście laurowe i papryczki chili. Upieczone ząbki czosnku pozbawić łupinek i rozdusić. Dodać do zapiekanki i delikatnie wymieszać.
  5. Casarecce z pomidorami i Błękitnym serem pleśniowympodawać posypane pozostałym startym serem, drobno posiekaną natką pietruszki i skropione oliwą.