Śledzie na gorących grzankach z Błękitnym serem pleśniowym

Czas przygotowania: 25 minut + 4 godziny na zmacerowanie

  • 100 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
  • 150 g śledzi (filet),
  • 1 bagietka,
  • 30 g masła,
  • 1 jabłko,
  • 100 ml soku jabłkowego,
  • 100 g ogórków
  • 20 g oliwy
  • 10 g mięty,
  • sól i świeżo zmielony pieprz

 

  1. Filety ze śledzia zalać sokiem jabłkowym i pozostawić do zamarynowania na minimum 4 godziny. Przed podaniem filety odsączyć.
  2. Bagietkę pokroić w plastry. Plastry bagietki posmarować masłem i ułożyć na blasze do pieczenia. Na porcjach bagietki ułożyć kawałki sera pleśniowego. Zapiekać w temp. 180°C przez około 10 minut.
  3. Na upieczonej bagietce ułożyć plastry ogórka, a następnie filety ze śledzia, posypać miętą, skropić oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem do smaku. Na wierzchu ułożyć cienkie plastry jabłka.