Barszcz biały z Błękitnym serem pleśniowym
- 200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
- 300 ml zakwasu na żur,
- 500 ml wody,
- 100 g cebuli,
- 4 ząbki czosnku,
- 20 g świeżego majeranku,
- 4 jaja,
- 20 g masła,
- 30 g chrzanu,
- 4 plastry boczku wędzonego,
- sól i pieprz.
- Do garnka wlać wodę i dodać zakwas. Zagotować i gotować przez około 10 minut. Dodać ser i gotować razem na małym ogniu.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni, na maśle. Podsmażoną cebulę dodać do barszczu. Patelnię pozostawić na ogniu i usmażyć na niej boczek. Na patelni po smażeniu cebuli i boczku usmażyć jajka sadzone.
- Do barszczu dodać chrzan i świeży majeranek. Wymieszać.
- W miseczkach ułożyć po jajku sadzonym, nalać barszcz. Doprawić pieprzem, a na wierzchu ułożyć bekonowe chipsy.
