Chleb irlandzki z Błękitnym serem pleśniowym

 

Chleb:

  • 200 g Błękitnego sera pleśniowego,
  • 500 g mąki samorosnącej,
  • 250 g mleka,
  • 100 g masła,
  • ząbek czosnku,
  • 60 g szczypiorku,
  • sól i świeżo zmielony pieprz.

 

Pasta:

  • 100 g Błękitnego sera pleśniowego, 
  • 200 g masła.

 

  1. Do przesianej (napowietrzonej) mąki dodać kawałki pokrojonego masła i delikatnie zagnieść całość.
  2. Do masy dodać pokruszony ser pleśniowy (odłożyć trochę do dekoracji), obrany i starty na tarce ząbek czosnku, pokrojony szczypiorek, mleko. Wszystko razem przyprawić solą i pieprzem oraz wymieszać.
  3. Na blat posypany mąką wyłożyć masę i delikatnie wyrobić ciasto formując bochenek, który przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki lub formy. Posypać odłożonym do dekoracji serem pleśniowym i solą. Piec około 40-45 minut w temperaturze 200°C.
  4. Chleb podawać ciepły z pastą z masła wymieszanego z serem pleśniowym.