Meksykańskie nachos i dip z sera pleśniowego Lazur Błękitny
Nachos:
- 200 g mąki kukurydzianej
- 100 g mąki pszennej
- łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
- ciepła woda
- olej do smażenia na głębokim tłuszczu
Dip:
- 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
- 100 g naturalnego tofu
- 2 łyżeczki oleju z orzechów włoskich
- 2 łyżki sosu chili
- 2 ząbki czosnku
- woda
- Składniki sosu zblendować na kremową masę, dodając partiami wodę, aż dip uzyska kremową konsystencję.
- Przesianą mąkę połączyć z olejem i solą. Wyrabiać, dodając partiami ciepłą wodę, aż uzyskamy elastyczne ciasto.
- Ciasto rozwałkować cienko partiami i ponakłuwać widelcem, każdą rozwałkowaną część ciasta podzielić na trójkąty.
- Trójkąty ciasta smażyć partiami na głębokim oleju do zrumienienia. Gotowe nachos odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Podawać ostudzone z serowym dipem.
