Lody ze śliwkami i serem pleśniowym Lazur Błękitny

 

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny,
  • 200 g śliwek,
  • 150 ml śmietanki 18%,
  • 100 ml pełnotłustego mleka,
  • 100 g jogurtu greckiego,
  • 60 g cukru trzcinowego,
  • 2 łyżki drobno pokrojonych orzechów włoskich,
  • olej do smażenia,
  • łyżka miodu,
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • sól i świeżo zmielony pieprz.
  1. Pokruszony ser pleśniowy, śmietankę i jogurt grecki zblendować na krem.
  2. Do masy dodać mleko, cukier trzcinowy, przyprawić solą i pieprzem. Ponownie zblendować.
  3. Masę lodową włożyć do zamrażarki na 30 minut, po tym czasie wyjąć i dobrze wymieszać, odłożyć z powrotem do zamrażarki na kolejne 30 minut. Tak postępować minimum 6 razy. Podczas ostatniego mieszania włożyć orzechy.
  4. Do przygotowania lodowej masy, można też użyć domową maszynkę do wytwarzania lodów tradycyjnych.
  5. Pokrojone śliwki smażymy na oleju, aż zmiękną. Sos śliwkowy przyprawiamy miodem i gałką muszkatołową.
  6. Lody podajemy z ciepłym lub schłodzonym sosem śliwkowym.