Łosoś w sosie serowo-limonkowym

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Złocisty
  • 400 g fileta z łososia
  • 200 g zielonej soczewicy
  • 2-3 ugotowane buraki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 100 ml mleka
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • 1 limonka
  • sól, olej

1. Filet z łososia oczyścić i umyć. Pokroić w paski. Polać sosem sojowym i pozostawić na godzinę w lodówce.

2. Soczewicę przepłukać na sicie i wrzucić na wrzątek. Gotować do miękkości ok. 20 minut, pod koniec posolić.

3. Sos: w mleku rozpuścić ser pleśniowy Lazur Złocisty i gotować do zredukowania sosu. Wyłączyć, dodać sok z limonki, zamieszać. Ze względu na możliwość zwarzenia, sosu nie podgrzewać ponownie.

4. Filet z łososia wrzucić na gorąca patelnię posmarowaną olejem. Smażyć 4-5 minut.

5. Do ugotowanej soczewicy dodać pokrojone w drobną kostkę buraki oraz posiekaną natkę pietruszki.

6. Na półmisek wyłożyć soczewicę, a na wierzch kawałki łososia. Całość polać sosem serowo-limonkowym.