Krupnik na kurkach z Błękitnym serem pleśniowym
- 200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
- 100 g marchwi,
- 100 g pora,
- 100 g selera,
- 150 g ziemniaków,
- 50 g kaszy pęczak,
- 100 g cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 g kurek,
- 50 g masła
- 2 łyżeczki kminku,
- 2 łyżeczki majeranku,
- 2 łyżeczki tymianku,
- 500 ml wody,
- sól i pieprz.
- Cebulę oraz pozostałe warzywa pokroić w kostkę. Kurki zblanszować, a następnie podsmażyć na maśle wraz z cebulą, przyprawić solą i pieprzem. Dodać resztę warzyw oraz zioła i kaszę pęczak. Smażyć chwilę po czym zalać wodą i gotować około 25 minut, aż do miękkości kaszy i warzyw.
- Do zupy wkruszyć ser pleśniowy i wymieszać. Pod koniec doprawić solą i pieprzem.
