Zapiekanka z cukinią, wędzonym boczkiem i serem pleśniowym Lazur Błękitny
- 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny,
- 200 g wędzonego boczku,
- 2 średnie cukinie,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 łyżki świeżych listków tymianku,
- olej do pieczenia,
- sól i świeżo zmielony pieprz.
- Wędzony boczek kroimy w kostkę i smażymy na oleju, w połowie smażenia dodajemy pokrojone ząbki czosnku i dalej smażymy do zarumienienia się mięsa.
- Do żaroodpornego naczynia zlewamy olej, na którym smażyliśmy boczek. Na oleju rozkładamy centymetrowej grubości plastry pokrojonej cukinii, a na nich układamy usmażony boczek i pokruszony ser. Na koniec całość przyprawiamy solą, pieprzem i posypujemy listkami tymianku.
- Pieczemy przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 °C.
